Dalla passione per il buon cibo legato alla genuinità e tradizione nascono i nostri oli, espressione pura del gusto, quello buono, e dell’arte che risplende in tutte le sue incantevoli e varie forme. La gamma di oli di oliva extravergini biologici che presentiamo ai nostri clienti puntano da sempre all’eccellenza e aspirano, quotidianamente, al soddisfacimento dei clienti che da anni ci seguono e amano accompagnare i loro momenti a tavola con il frutto del nostro lavoro.
Linea“ORO VERDE”
La linea Oro Verde ripropone i nostri oli in un nuovo formato per le vostre occasioni speciali.
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Tonda Iblea
Leggi tuttoTonda Iblea
Forte, affascinante e meraviglioso come la radica di ulivo. Tonda Iblea è il primo estratto di eccellenza presentato da Villa Ponte. Un olio ottenuto in purezza da cultivar Tonda Iblea, che l’Azienda possiede nei suoi terreni siti in Chiaramonte Gulfi, destinati alla D.O.P (Denominazione Origine Protetta) Monti Iblei della pregiata Sottozona Gulfi. La bottiglia è solida e maneggevole e si posiziona bene su qualsiasi piano. Viene ben accolta dalla mano che la stringe e dà una sensazione di pienezza. Il cerchio, simbolo di equilibrio, racchiude tutto ciò che favorisce un prodotto di tale eccezionalità: le delicate colline, il sole e l’ulivo secolare. Il pieno equilibrio tra amaro e piccante viene rappresentato dalla forma circolare che comunica la sensazione di ‘rotondo’ trasmessa al palato.
Un gioiello che non si indossa. Si degusta.0,50 L
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Mistero
Leggi tuttoMistero
Il termine indica, fin dall’uso Greco originario, la celebrazione di culti segreti in un contesto nel quale la realtà è nascosta e sacra. In generale, si riferisce a tutto ciò che non si può intendere o spiegare chiaramente e che, proprio per questo, esercita un certo fascino. Mistero è il frutto di una sapiente miscela delle olive che Villa Ponte coltiva da decenni (Tonda Iblea, Verdese, Moresca) dedicando loro il suo tempo con amore e pazienza ricavandone, poi, la soddisfazione di un prodotto qualitativamente alto e genuino. Mistero è l’unione di varietà che, come note musicali, creano una dolce e sublime sinfonia del palato. Mistero è l’insieme di amore, passione, sapore e genuinità racchiusi in un unico prodotto. Un trittico, ben rappresentato sul fronte, indica l’origine del prodotto che ben si presta al palato su pietanze della più autentica tradizione contadina: legumi, verdure lesse o insalate miste.
L’armonia del trittico varietale.0,50 L
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Verdese
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Albero vigoroso, dalla folta chioma a portamento pendulo il cui frutto, dalla forma ellittica e base leggermente arrotondata, produce un olio dal fruttato intenso con sensazioni d’erba fresca.
Verdese riprende il suo titolo di sempre per mostrarsi al pubblico con “abiti” diversi. La sua origine viene rappresentata sul fronte imprimendo, con un delicato tratto di
oro a caldo, la forma stessa dell’ulivo dal quale viene generato questo fluido dal sapore intenso e unico, adatto a piatti freddi, formaggi o arrosti di cacciagione. Verdese sprigiona il suo incanto all’apertura della bottiglia. La sua semplicità la dice lunga sul prodotto. Un elemento unico, semplice e raffinato che descrive una cultivar storica della nostra terra.
La migliore descrizione per un prodotto che parla da sé.0,50 L
Riteniamo che il nuovo vada ricercato nell’arcaico. Così Villa Ponte è andata alla ricerca della propria tradizione, intimamente legata al duro lavoro della terra e all’oleicoltura.
Come ebbe a scrivere Predrag Matvejevic, intellettuale cosmopolita, nel suo Breviario mediterraneo “fin dove c’è l’ulivo c’è il Mediterraneo”; ed è proprio da una
riflessione sulla tortuosa nodosità del tronco d’ulivo saraceno, come viene definito l’albero ultrasecolare, che nasce la nuova linea intitolata ORO VERDE e che porta
con sé la solidità della tradizione per proiettarsi nel futuro.
L’intreccio del tronco d’ulivo costituisce il testo di una narrazione antica che conta in tutta l’area mediterranea di un pregiato estratto adoperato per celebrare gli dei,
per curare il corpo o ricercare l’immortalità, per ungere ora re ora cristiani. Questa tessitura fatta di curve e nervature legnose definisce il profilo di un’isola – e più
specificamente dell’altopiano dei Monti Iblei – dove Fenici, Greci e Arabi hanno lasciato parte dell’eredità di cui siamo testimoni.
Attraverso la scelta di valorizzare le cultivar autoctone l’azienda agricola Villa Ponte cerca ogni giorno con impegno e serietà di proseguire tale tradizione nel pieno
rispetto dell’ambiente utilizzando consapevolmente energia pulita ottenuta da fonti rinnovabili per offrire a ciascun cliente una selezione accurata di prodotti frutto
autentico del nostro territorio e della nostra identità.
Le doriche
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Siculum
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SICULUM è un olio extravergine di oliva biologico che per anni si è distinto tra i migliori oli italiani. Dalla cultivar Tonda iblea, che da decine di secoli domina la sottozona “Gulfi”, si estrae un olio dal colore verde dorato che profuma di erba fresca appena tagliata. La denominazione di origine protetta “Monti Iblei”, accompagnata dalla menzione geografica “Gulfi”, è riservata all’olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Tonda Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al 90%. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 10%.
0,25 L
0,50 L
Latta 0,25 L
Latta 0,50 L
Latta 1,00 L -
Verdese
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L’olio extravergine biologico Verdese è un olio raffinato che deriva dalla monocultivar ”Verdese”, un ecotipo che rimane verde per molto tempo. Produce un olio dal fruttato verde di media intensità. All’assaggio prevale la sensazione amara che predomina sul piccante. I sentori di carciofo, pomodoro verde e mandorla sono molto delicati. Il colore è un opaco verde smeraldo che permane a lungo data la notevole presenza di sostanza fenoliche.
Consigli culinari
Ideale da abbinare a piatti freddi come insalate di verdure e formaggi oppure ad arrosti e cacciagione.0,25 L
0,50 L
Latta 0,25 L
Latta 0,50 L
Latta 1,00 L -
Mistero
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MISTERO è l’extravergine biologico prodotto da una sapiente e accurata miscela tra le cultivar Tonda iblea, Olglialora, Nocellara e Moresca. Di colore verde velato alla vista, all’olfatto si esaltano sentori di erba fresca e pomodoro maturo, al gusto permangono particolari erbe balsamiche. L’azienda nei suoi 30 ha di uliveti, situati al di sopra dei 500 metri sul livello del mare, produce mediamente 5000 ql. di olive l’anno.
0,25 L
0,50 L
Latta 0,25 L
Latta 0,50 L
Latta 1,00 L
Da oltre vent’anni l’azienda agricola Villa Ponte porta avanti la sua produzione di olio extravergine di oliva biologico proponendo due oli monovarietali: Siculum e Verdese. La gamma tradizionale include anche un blend ottenuto da una sapiente miscela di olive nostrane per offrire ai nostri clienti una varietà che accontenti tutti i palati
Gli Aromatizzati
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Aromatizzato all’arancia
Leggi tuttoAromatizzato all’arancia
L’azienda Agricola Villa Ponte produce olio extra vergine di oliva biologico aromatizzato con essenze naturali al gusto di limone, arancia e mandarino. Il sapore e la corposità dell’olio, prodotto dalle olive dei nostri terreni, si unisce amabilmente con gli aromi degli agrumi tipici della Sicilia creando un prodotto unico e particolare.
L’aroma del limone, dell’arancia e del mandarino è dosato con sapienza e cura ottenendo uno straordinario connubio di aromi e sapori.Consigli culinari
Sono molto apprezzabili su legumi, carni alla brace, verdure lesse, insalate, formaggi grigliati, pesce, dolci e gelati. Ogni aromatizzato può arricchire e completare un piatto rendendolo unico.0,25 L
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Aromatizzato al mandarino
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L’azienda Agricola Villa Ponte produce olio extra vergine di oliva biologico aromatizzato con essenze naturali al gusto di limone, arancia e mandarino. Il sapore e la corposità dell’olio, prodotto dalle olive dei nostri terreni, si unisce amabilmente con gli aromi degli agrumi tipici della Sicilia creando un prodotto unico e particolare.
L’aroma del limone, dell’arancia e del mandarino è dosato con sapienza e cura ottenendo uno straordinario connubio di aromi e sapori.Consigli culinari
Sono molto apprezzabili su legumi, carni alla brace, verdure lesse, insalate, formaggi grigliati, pesce, dolci e gelati. Ogni aromatizzato può arricchire e completare un piatto rendendolo unico.0,25 L
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Aromatizzato al limone
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L’azienda Agricola Villa Ponte produce olio extra vergine di oliva biologico aromatizzato con essenze naturali al gusto di limone, arancia e mandarino. Il sapore e la corposità dell’olio, prodotto dalle olive dei nostri terreni, si unisce amabilmente con gli aromi degli agrumi tipici della Sicilia creando un prodotto unico e particolare.
L’aroma del limone, dell’arancia e del mandarino è dosato con sapienza e cura ottenendo uno straordinario connubio di aromi e sapori.Consigli culinari
Sono molto apprezzabili su legumi, carni alla brace, verdure lesse, insalate, formaggi grigliati, pesce, dolci e gelati. Ogni aromatizzato può arricchire e completare un piatto rendendolo unico.0,25 L
L’azienda Agricola Villa Ponte produce olio extra vergine di oliva biologico aromatizzato con essenze naturali al gusto di limone, arancia
e mandarino.
Il sapore e la corposità dell’olio, prodotto dalle olive dei nostri terreni, si unisce amabilmente con gli aromi degli agrumi tipici della Sicilia creando un prodotto unico e particolare.
L’aroma del limone, dell’arancia e del mandarino è dosato con sapienza e cura ottenendo uno straordinario connubio di aromi e sapori.
Consigli culinari
Sono molto apprezzabili su legumi, carni alla brace, verdure lesse,
insalate, formaggi grigliati, pesce, dolci e gelati. Ogni aromatizzato può
arricchire e completare un piatto rendendolo unico.